Един от най-простите и вкусни начини за готвене на заек е печенето във фурната. По тази рецепта можете да приготвите сочно и ароматно заешко месо, което ще хареса цялото семейство.
Ястията, приготвени от определен вид месо, се характеризират с особено пикантен и богат вкус. Това се потвърждава от рецепта, с която можете да получите сочно заешко месо във фурната. Ефектът се постига чрез спазване на последователността на готварските действия, използване на специални кулинарни трикове и избор на допълнителни компоненти.
Торта Черен принц: вкусен десерт за специални поводи
СЪСТАВКИ
Добре подбран набор от съставки ще ви помогне да създадете особено пикантно ястие. Заешкото месо във фурната ще се окаже невероятно сочно и крехко, ако го приготвите в достатъчно количество течност. Последният може да бъде както обикновена вода, така и пилешки бульон, което придава на ястието допълнителен богат вкус. Kleo.ru предлага да използвате рецепта, която използва следните съставки:
- 1 заек (приблизително 1,5-2 кг);
- 2 глави лук;
- 3-4 скилидки чесън;
- 2 моркови;
- 1 стрък розмарин;
- 1 стрък мащерка;
- сол и черен пипер на вкус;
- 2-3 с.л. лъжици зехтин;
- 1/2 чаша пилешки бульон (или вода).
СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА
Когато приготвяте апетитно ястие, е важно да следвате определена последователност от действия. Когато търсите отговор на въпроса как да печете заек, Kleo.ru препоръчва да следвате следните стъпки:
Как да приготвим вкусна и сочна риба на фурна
- Подгответе заека, нарежете го на парчета, измийте и подсушете.
- Подгответе зеленчуците: обелете морковите и нарежете на едри кръгчета, лука нарежете на полукръгчета, чесъна нарежете на ситно или натрошете.
- Загрейте тиган със зехтин на среден огън. Изпържете парчетата заек от двете страни до златисто кафяво.
- Изпържените заешки парчета се прехвърлят в дълбока тава за печене.
- В същия тиган запържете лука и чесъна до омекване. След това добавете морковите и продължете да пържите още няколко минути.
- Зеленчуците се разпределят равномерно върху заека в тавата.
- Овкусете месото и зеленчуците с мащерка, розмарин, сол и черен пипер. Отгоре залейте с пилешки бульон или вода.
- Покриваме тавата с фолио и поставяме във фурната, предварително загрята на 180 градуса.
- Печете сочно заешко месо във фурната за около 1,5-2 часа. По средата на процеса периодично полейте месото с течност от тигана.
- Когато заекът омекне и е сочен, извадете тавата от фурната.
СЪВЕТИ ОТ ГОТВАЧА
Когато търсите отговор на въпроса как да готвите заек, така че ястието да се окаже възможно най-вкусно и хармонично, струва си да приемете някои кулинарни тайни. Kleo.ru препоръчва да се придържате към следните тънкости, за да постигнете впечатляващ резултат:
Кюфтетата ще станат още по-сочни и вкусни, ако добавите това в каймата
- Правилна подготовка на заека. Изплакнете и подсушете старателно трупа преди готвене. Ако заекът не е заклан, нарежете го на парчета с подходящ размер, за да осигурите равномерно готвене.
- Можете да използвате марината на базата на зехтин, чесън, билки и подправки, да добавите сметана, заквасена сметана, горчица, соев сос или други съставки. Оставете заека да престои в маринатата поне няколко часа или за предпочитане го оставете в хладилника за една нощ.
- Преди печене заекът се запържва в тиган до златисто кафяво. Това ще придаде на месото атрактивен цвят и ще добави богат вкус.
- Добавете пресни билки като розмарин, мащерка или магданоз, за да овкусите месото.
- За да избегнете изсушаване на месото, добавете пилешки или зеленчуков бульон по време на печене.
- В началото на печенето тавата се покрива с фолио, за да се запази влагата. След това към края го извадете, за да може месото да покафенее.
- Използвайте термометър за храна, за да се уверите, че месото е достигнало желаната температура (около 74 градуса).
- След изпичане оставете заека да почине няколко минути. Това ще позволи на соковете да се разпределят равномерно в месото.
ОБОБЩЕНИЕ
Оригиналната рецепта ще ви помогне да получите крехко и сочно заешко месо във фурната. По време на готвене трябва да се придържате към определени кулинарни тайни, които помагат да се постигне най-ефективният резултат. Ястието ще се окаже невероятно вкусно и ще зарадва както членовете на семейството, така и поканените гости.
Ако тази статия Ви е била полезна, последвайте ни и във Фейсбук от ТУК.