Как да приготвим палачинки с мая: 3 вкусни рецепти

Палачинките с мая могат да бъдат деликатно тънки или пухкави. Всичко зависи от дебелината на тестото.

Основните съставки на тестото за палачинки с мая са приблизително еднакви, това е въпрос на тънкости на приготвяне и точно спазване на пропорциите.

Торта Черен принц: вкусен десерт за специални поводи

Палачинки с мая

Ароматно, фино и невероятно вкусно

Съставки:

• 200 г брашно от твърда пшеница
• 2 чаши мляко с всякакво съдържание на мазнини
• 2 бр. Кокоше яйце
• 10 г суха мая
• 2 с.л. Бяла захар
• 1 ч.ч Всяка сол

Начин на приготвяне:

1. Загрейте 2/3 чаша мляко и разтворете в него сухата мая.
2. Добавете сол, супена лъжица захар и лъжица брашно, разбъркайте. Оставете на топло място, докато се появи пяна.
3. Яйцата се разбиват с щипка сол и останалата захар.
4. Изсипете тестото, добавете останалото мляко и пресятото през сито брашно. Разбъркайте докато не останат бучки.
5. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за 2 часа. През това време тестото се премесва 3 пъти, докато втаса.
6. Загрейте тиган, намажете с масло и изпържете дебели палачинки с мая до златисто кафяво от двете страни.
7. За пържене на палачинки използвайте чугунен тиган или специален тиган за палачинки с малки страни и незалепващо покритие.

Ажурни палачинки с цитрусов аромат

За да получите тънки ажурни палачинки от тесто с мая, трябва да направите тестото по-течно

Класираха българската баница сред най-вкусните ястия в света

Съставки

• 4 чаши мляко с всякакво съдържание на мазнини
• 2 бр. Кокоше яйце
• 2 чаши бяло брашно
• 1 ч.ч Суха мая
• 1 бр. Лимон
• 1 пакет смляна ванилия
• 2 с.л. Бяла захар
• 1 ч.ч Всяка сол

Начин на приготвяне

1. Загрейте млякото до удобна за пръстите температура. Разредете маята в малко количество, добавете 1 ч.л. захар, сол, разбъркайте и оставете да престои на топло за 5 минути.
2. Разбийте яйцата с щипка сол и захар с вилица или миксер. Добавете тестото, постепенно налейте останалото мляко.
3. Пресейте брашното и го добавете малко по малко в течността, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки.
4. Поставете тестото на топло място за 2 часа, покрито със салфетка, за да не изсъхне горната част. Разбърквайте от време на време, когато стане твърде високо.
5. Отстранете кората от лимона с помощта на фино ренде и го добавете към тестото.
6. Изпържете палачинките в горещ тиган, като го намажете с масло.
7. Палачинки с мая и пълнеж.

Палачинките по тази рецепта са меки и не много дебели. Удобни са за завиване на различни пълнежи.

Съставки

• 2 чаши бяло брашно
• 1 бр. Кокоше яйце
• 1 с.л. Бяла захар
• 2 с.л. Масло
• 0,5 g мляко с всякакво съдържание на мазнини
• 20 г прясна мая
• 1 ч.ч Всяка сол

Начин на приготвяне:

1. Разтворете прясната мая в половин чаша топло мляко, добавете щипка захар, лъжица брашно и оставете на топло за 10 минути.
2. Пресейте брашното, разбийте яйцето в него, разбъркайте.
3. Добавете прясното мляко, предварително разтопеното масло и подходящото тесто. Разбийте с бъркалка или миксер. Консистенцията трябва да бъде много течна заквасена сметана, без бучки.
4. Оставете на топло място за 3 часа, покрито с кърпа. През това време се разбърква 2 пъти.
5. Загрейте тиган, намажете с олио и изпържете палачинките до златисто кафяво от двете страни. Те ще се поберат в дупка и са много меки. Когато леко се охладят, можете да завиете всякаква плънка в тях и да сервирате с чай.

Ако тази статия Ви е била полезна, последвайте ни и във Фейсбук от ТУК.